Ecoturismo en La Palma: 10 experiencias que no puedes perderte (Parte II)

Si vienes de leer las 5 primeras experiencias eco gastronómicas que tienes que vivir en La Palma estarás ansioso de conocer las 5 siguientes.

Te aviso: te van a entrar unas ganas locas de viajar a la Isla Bonita, YA.

Si has llegado aquí buscando artículos sobre ecoturismo, slow travel, Canarias o destinos que conocer una vez en la vida… estás en el sitio correcto.

Antes de comenzar, échale un ojo a la primera parte de este artículo sobre La Palma.

Sin más rollos, vamos con la segunda parte de las 10 experiencias eco gastronómicas y de turismo sostenible que te harán enamorarte de la Isla Bonita.

QUE-SO.

Creo que no hay palabra que me haga salivar más que esa. Bueno, CHO-CO-LA-TE le sigue muy de cerca, lo reconozco.

He probado muchos quesos, muuuuuuchos y entre mis preferidos acaba de entrar uno nuevo: el queso de cabra D.O. La Palma.

Podría dejar este párrafo aquí. Contarte que el queso de La Palma está muy, muy bueno y chis pun, pero NO.

De nada sirve para tus recuerdos saborear el queso palmero si no lo asocias en tu mente a un paisaje, a unas experiencias personales y a unas personas.

¿Qué paisaje, qué experiencias y qué personas?

• La experiencia de visitar una quesería con vistas al océano Atlántico.
• La  experiencia de ver con tus ojitos cómo corren las cabras junto a la gallinas por el campo.
• La experiencia de probar, in situ, el queso palmero “Luna de Awara”.

En esta quesería, Dionisio, su mujer y su hijo Rafael fabrican queso desde hace más de 40 años bajo dos principios: ecológico y sostenible.

Te puedes imaginar cómo sabe, ¿no? ?

Los mercados son uno de los sitios que más me gusta visitar cuando viajo ya que en ellos puedes contemplar la vida cotidiana más auténtica de un lugar.

Da igual el país en el que esté ese mercado, en todos ocurren las mismas situaciones: gente comprando, gente vendiendo, sonrisas, caras de madre mía como ha subido el precio del kilo, caras de qué buena pinta tienen estos melocotones, gente que corre, gente que deambula tranquilamente estudiando cada puesto…¡me encanta!

Todo ello acompañado de un bullicio incesante de fondo entre el que puedes distinguir frases como:

“Plááááááááátanos oiga señora, pláááááááááááááátanos, reciéééééééééén cogidossssss”.

En La Palma también puedes conocer uno de estos mercados tradicionales, el mercado de Breña Alta.

En él, además de comprar frutas y verduras ecológicas de Km 0 (productos que van del árbol y la tierra directamente a tu boca), puedes contemplar algo que no tiene precio: los oficios tradiciones de artesanía.

Oficios que en muchas ocasiones están a punto de extinguirse y con iniciativas como ésta siguen vivos. Desde la fabricación de puros artesanos a la talla de madera, la producción de zurrones para el gofio, la cestería, la confección de trajes tradiciones, etc., etc.

Lo mejor de esta experiencia es que puedes sentarte a charlar tranquilamente con los artesanos, con un zumito de guarapo en la mano, y hablar de la vida y de la muerte, de cómo aprendieron el oficio desde niños, de la isla, del pasado y del futuro…

Para terminar con una sonrisa de oreja a oreja, acércate a comer al restaurante El Chinchal del Arco, muy cerquita del mercado. En este local, Mónica, una cocinera de vanguardia, prepara unos platos para morirse.

Una experiencia eco-gastro-travel-slow que te mueres.

La Palma es una tierra de vinos con un carácter especial.

¿Por qué?

Porque las cepas de vid crecen en un terreno difícil, una isla con un millón de micro climas y una orografía muy abrupta.

Para entender ese carácter especial, te aconsejo que vivas dos experiencias enológicas únicas.

¿Cuáles?

Visitar dos bodegas palmeras situadas en paisajes completamente opuestos.

• Una en el norte: Bodega El Níspero
• Otra en el sur: Bodega Matías i Torres

El Níspero se localiza en La Garafía, una de las zonas más despobladas de la isla con un paisaje salvaje IM-PRE-SIO-NAN-TE.

Después de darte un paseo por los viñedos, con el mar como telón de fondo, regálate un buen homenaje gastronómico en su bodega-restaurante de la mano de Eufrosina.

Comida tradicional palmera cocinada con mucho cariño.

Doy fe de que todo está para chuparse los dedos y el plato si hace falta.

Y del noroeste de la isla tienes que dirigirte al sur, a la zona más volcánica, a otro planeta, a las bodegas Matías i Torres.

Entrar en esta antigua bodega del siglo XIX te eriza un poquito la piel. 

No sólo por el ambiente que te tele transporta a otra época sino por la persona que hoy en día pelea por ella: Victoria.

Victoria es una de esas personas especiales que te quieres llevar a tu casa.

Hija de bodegueros y con una creatividad que le traspasa los poros, decidió tomar las riendas del oficio familiar para llevar la bodega y sus vinos a otro nivel.

Al nivel que les corresponde por carácter, calidad y buen hacer.

Datos prácticos:

• Teléfono: +34 922 444 219
• Dirección: Calle Ciudad Real, s/n, 38740 Fuencaliente, La Palma.

De lugar especial a lugar especial y tiro porque me toca: Las salinas de Fuencaliente.

Aquí te propongo, no una, sino 3 EXPERIENCIAS OBLIGATORIAS.

Después de degustar unos vinitos y conocer a Victoria en Matías i Torres, TIENES que acercarte hasta la punta sur de la isla para contemplar el atardecer.

Este rincón es un lugar muyyyy mágico: el Atlántico, los volcanes, el faro y las salinas reflejando la luz del atardecer…de peli total.

Llega el momento de despedirse y qué mejor forma de hacerlo que con un brindis, pero no con cualquier cosa: NO, NO,NO.

Hay que brindar para volver pronto con el mejor ron de la isla: Ron Aldea.

Situada en el noreste de la isla, esta destilería de tradición familiar, elabora el ron de la misma forma que lo hicieron antaño sus antepasados: la destilación directa del jugo de la caña de azúcar y el mismo alambique que utilizaban en 1936.

¡Te puedes imaginar cómo está este ron de bueno!

Datos prácticos:

• Horario: lunes a viernes de 09.00 a 14.00 y de 15:00 a 17:00. Sábados de 9:00 a 14:00. Domingos: sólo visitas programadas.
• Precio: 3€ visita guiada. 1º visita a las 10:00 y 2º visita a las 12:00.
• Dirección: Camino el Melonar, 3, 38720, Los Sauces, La Palma.

Espero que vivas todas y cada una de estas experiencias eco-gastronómicas y me cuentes tus sensaciones en los comentarios.

Te dejo info útil en este artículo sobre cómo llegar a La Palma, cómo recorrer la isla, qué tiempo hace en Santa Cruz de La Palma, etc. y el enlace al artículo sobre las primeras 5 experiencias eco gastronómicas que tienes que vivir en la Isla Bonita.

¡Brindemos por regresar pronto!

Chin, chin.